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肾病知识

肾病专家解读:烤腰子补肾不成反伤肾

来源:石家庄长城医院 作者:ccyy 

  许多人认为多吃动物肾脏能补肾,真是这样吗?家住石家庄东开发区的小张患有慢性肾炎,经积极治疗,已经好得差不多了,但最近吃了几次烤羊腰子,病情再次加重,为此石家庄长城医院肾病科的李建华主任提醒大众,烤腰子不补肾反而伤肾。

  近日天气渐渐变热,一到晚上,路边就挤满了吃露天烧烤的人。烧烤的花样也格外多,除了羊肉串、蚬子等老品种,羊腰子、青椒、茄子都摆上了摊,而这些新品种也格外受到一些男士的追捧。患有慢性肾炎的小张,抱着“吃什么补什么”的老话,就经常光顾烧烤摊,每次还务必来两个烤腰子。可是,几天后,他就感觉不舒服了,到石家庄长城医院一看,肾功能明显下降了。

  前车之鉴。肾病科的李建华主任告诉我们,“腰子”是动物肾脏的别称,和人类的肾脏一样,动物肾脏也担负着动物机体的代谢功能。“腰子”中富含丰富的铁、锌等微量元素和多种维生素,对人体有一定的营养价值。

  但我们也应科学地认识动物内脏的营养价值和存在的危险,动物肾脏尽管有着独特的营养,可肾脏中却也很容易残留一些重金属,如镉。重金属在人体内代谢缓慢,长期积累会伤肾甚至对男性生育产生影响。动物内脏含有极高的脂肪和胆固醇,肾病患者吃后,容易给受损的肾脏增加负担,导致肾功能进一步恶化,影响病情的康复。而且羊腰子等动物内脏易被病原微生物和寄生虫污染,生吃或凉拌吃容易使肾病患者发生感染,加重病情。此外,碳烤“烤腰子”会产生强烈的致癌物质——苯并芘,对人体危害很大。

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